第三届“欧洲中华美食节”在荷兰举行

※发布时间:2021-4-14 0:04:53   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  新华网荷兰乌德勒支12月4日电(记者 潘治)由世界中国烹饪联合会、荷兰大众美食总汇以及凤凰卫视中文台等机构联合举办的第三届“欧洲中华美食节”于4日在此间举行。来自中国、荷兰、英国、法国、意大利等十余个国家的中餐名厨联袂登台比拼厨艺,向中外来宾演示中华美食的烹饪技法,展示中华美食背后的传统文化。

  据荷兰大众美食总汇董事长黄钺介绍,“欧洲中华美食节”此前已经在西班牙和意大利成功举行过两届。本届美食节不仅延续了以往名厨技艺比拼、佳肴展示等环节,还新增了“烹饪大师”、“中欧名厨共话中餐”等活动。

  “中国的餐饮文化源远流长,中餐业不仅是许多海外华人赖以的生计,更是我们推广中华文化的良好途径,”黄钺说,“我们举办这样的活动目的不仅仅是通过竞技提高厨艺,更希望通过对中餐传统的保持、对中餐厨艺的创新和对中华文化的推介,实现与欧洲的文化交流。”

  约300名中外嘉宾汇聚一堂,共同欣赏了多位大厨的精湛技艺,并围绕中餐背后的文化进行了探讨。荷兰名厨赫尔曼·登布林克对记者说,“厨师们在餐碟上展示的不仅仅是食物,也是来自世界不同的文化。荷兰地处潮湿寒冷的地带,这不仅影响我们对食材的选择,属马的今年多大也会体现在我们的烹饪技法上。我希望能够在荷兰看到越来越多真正的中国美食,并且通过这些美食更多地了解中国,了解中国文化。”