作为日本饮食文化中的佳肴，河豚的内脏中(尤其肝脏)含有一种叫河豚毒素的神经毒素。如果没有烹饪到位，河豚可以使人并窒息。
不过各位食客也不用过于担忧，日本法律对如何烹调河豚有严格要求，世界各地的厨师也必须通过三年或以上的严格训练才被允许烹饪河豚。
在我国，不但明令生产经营河豚，更是烹制河豚，然而在市场的供不应求和巨大利益与法律政策的巨大冲突下，国内也在逐步地“有限开禁”，国人在地区“地”吃上美味河豚也不再是梦想。
这道冰岛国菜由格陵兰鲨腌制，经过近6个月的风干而来。
由于这类鲨鱼没有泌尿道，所以它产生的排泄物和毒物都是通过皮肉过滤出去的，因此，它不能生吃或是未经腌制食用。
最为重要的一点，请野生动物，从我做起，食用鲨鱼类食物(比如鱼翅)。
猴脑主要可见于亚洲，可以生吃、做成熟食也可以烘烤。
吃猴脑可以导致克雅氏病(Creutzfeldt-Jakob disease)，这是一种无愈的致命性脑神经系统退化失调。
换句话来说，吃掉一个猴脑后，你自己的大脑将开始退化，所以说，如此的事情还是不要做为好。
这种果实被誉为“让人的果实”，因含有氰化氢而对人体有害，只能在去壳后用沸水煮并经过水浸泡后，或煮沸后又用香蕉叶子包起来发酵一个月后才可以食用。
因为在水煮以及发酵过程中的氰化氢是可溶于水的，所以能轻易被洗掉。一定要洗干净哦！
杏作为水果是健康的饮食选择，但大量摄入杏仁则可能是致命的。
杏仁含有氰苷(cyanogenic glycoside)，并能在人体内为氢氰酸(hydrogen cyanide)——剧毒物质，可呼吸酶，造成细胞内窒息。
在杏树成群的土耳其，很多人已经因为吃了过多杏仁而不幸逝世。
这种“臭名昭著”的水果在东南亚很受欢迎，可是榴莲的核在没有被烹饪做熟时含有有毒的环丙烷(cyclopropene)。
因为个人体质差异，吃榴莲的同时(或者间隔时间较短)饮酒对某些体质的人来说可能有风险(不是每个人，也不是每一次，并且跟食用量有关)，可能发生双硫仑样反应(该反应典型的病例其实是吃头孢类抗生素期间饮酒造成的)——引发胸闷气短、面部潮红、头痛、恶心等一系列症状，有时甚至可能会导致呼吸、心力衰竭甚至死亡的致命后果。
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