出生于1949年的拉顿·查达哈(Rattan Chadha)虽然已经60多岁,身材不高,但他那黝黑的皮肤、深刻的五官仍然让他看起来气色很好。一头白发梳理得十分整齐的他,穿着富于设计细节的白衬衫,出现在澳门举办的第三届世界旅游经济论坛上。
虽然拉顿在是知名的富豪,也是荷兰最著名的现代艺术品收藏家,但其实他出生于印度新德里一个富裕的钢铁制造商家庭。1971年,22岁的他开始到荷兰从事国际贸易,销售来自印度及远东地区的服装,并于1980年创立了自主品牌“Moustache”男装和“Emanuelle”女装。1986年,他把原有的品牌Moustache (男装)及 Emanuelle (女装)合并,加上两个接吻的符号 作为合并的标记:M(oustache)+E(manuelle)+=ME。
在随后的10多年里,拉顿将这个品牌推向国际,于全球50多个国家和地区销售,并让以崇尚和思想积极的个人为本的品牌哲学得到推广。但是没人知道为什么在2001年,他以数百万美元的价格,将这个品牌销售给美国的中产阶级品牌Liz Claiborne公司。
在此之后,拉顿开始从商业转向艺术,致力于现代艺术的收藏,在几年间成为荷兰最著名的当代艺术品收藏家,并于2006年在荷兰设立了自己的小型博物馆。他的藏品中既包括安迪·沃霍尔(Andy Warhol,波普艺术领导者)、大卫·拉查佩尔(David Lachappelle,美国著名摄影家和广告、MV导演)、朱利安·奥培(Julian Opie,英国著名画家、雕塑家、装置艺术家和设计师)和伊丽莎白·佩顿(Elizabeth Peyton,美国女画家,上世纪90年代以来具象绘画复兴的中坚人物)等备受赞誉的艺术家作品,也包括争议艺术家保罗·麦卡锡(Paul McCarthy,2014年以巴黎旺多姆广场的“争议圣诞树”而全球闻名)的一些作品,从中可见拉顿、的艺术欣赏心态。拉顿表示,自幼他就喜欢各种反映、跨越国界的艺术,也是在收藏的过程中,他萌生了将来要把自己喜爱的艺术与商业创新融合在一起的想法。
2008年,拉顿开始创办以“住得起的设计酒店”为运营思的citizenM连锁酒店品牌。目前citizenM已经在、伦敦、格拉斯哥、纽约、巴黎开设7家酒店,正在筹备中的还有巴塞罗那、伊斯坦布尔、巴黎、米兰等地6家酒店。而在亚太地区,citizenM首家酒店选址台北西门町,于2016年开业。
拉顿表示集团最为看好的是亚太地区的“门户城市”,包括、上海、新加坡、雅加达、曼谷等地。citizenM的亚太区总部也会设立在,并且与信德集团旗下的雅辰酒店达成了战略合作,由与citizenM有着相同的,主打文化与艺术的雅辰酒店集团在亚太区对其进行推广。他对中国市场很感兴趣,也预备了充足的资金,希望购置喜欢的地段中合适的项目,然后再对这些项目重新以适合酒店要求。至于地段大小并不是问题,因为集团擅长的就是通过精准定位与高效益设计,降低开发成本、市场与风险。而的评价是,一家citizenM酒店是仅需要中档酒店的投资、经济型酒店的建筑面积,却能回报以高档酒店营业收入的投资品种。
与其他商务型酒店不同,从一开始,拉顿就意识到,现在的年轻旅客和从前再也不一样了,他们喜欢高效,喜欢用网络解决一切问题。他将自己的客户群称之为“移动”,瞄准那些喜欢选择精品酒店、玩转科技的高级会务人士、周末休闲客、观光客、时髦人士,因此,在艺术效果、居住体验与成本控制方面,citizenM酒店了传统酒店业的大部分做法。
在硬件上,拉顿在citizenM连锁酒店中,融入了许多现代艺术的设计,并与当地的文化互相呼应,比如伦敦酒店的60年代波普风格,纽约酒店顶楼与城市氛围融为一体的酒吧等。酒店的大堂会展示当代艺术名家的作品,包括专门请Julian Opie和Jen Liu定制的艺术品。酒店的家具全部使用欧洲著名品牌Vitra。而citizenM酒店专门在大堂开设了风格书店MENDO,主要出售时尚、摄影、旅游、室内设计和平面设计图书及相关的设计礼品,客人喜欢的商品,可以直接购买,或者通过iPad进行线上购买。
在成本控制上,Concrete事务所为citizenM酒店的建造中提供了新建造模式——预制客房,其预制件运输到相应的地理后,短短7天的组装就可以打造出拥有200多间客房的集成酒店。拉顿表示,他们只提供一种15平方米左右房型,而不会像其他酒店那样分为多种等级。虽然酒店选址市中心的交通枢纽地区,比如的机场、伦敦的泰晤士河、纽约第五大道,但订房价格维持在数十欧元左右。
而小房型、低房价并不意味着它会像胶囊旅馆,citizenM酒店要提倡低运营成本的背景下,把客人最需要的睡眠和沐浴做好。房间配2.25米×2.25米的大床、大幅落地玻璃窗、“热带雨林”花洒。公共区间设计精致、现代并高度智能化,大堂的陈设就像家里的客厅,各式风格的家私和当代艺术品,客人可以尽情在这里会客、阅读、品尝茶点,甚至办公。与此同时,这样的一个超级客厅成为了年轻旅行者的一个社交舞台。
在服务上,citizenM酒店是一个完全不用客户给小费的酒店。它了传统酒店业的“劳动密集型”服务概念,达到了人房配比0.2:1,多数服务是员工配合房客自助完成。比如酒店进门是只有一人照看的前台兼餐厅,入住登记由住店客人按照预定号码,在前台的自助登记电脑前自动完成,过程非常简单:输入预定号,插入信用卡支付房费,自动获取磁条门卡。点餐时刷门卡,一份标准的自助早餐就会随传送带送了过来,放在托盘里吃完,放到固定的收餐去,全程自助。用客房的苹果电脑自助办理退房,提供能够一键控制房内灯光与电子设备的“MoodPad”(心情平板),提供免费WIFI上网(在很多欧美国家,酒店WIFI上网是需要收费的)。服务生只服务于有特殊需要的顾客,其他时间相对空闲。酒店的员工基本上都是十八般武艺俱全,而且善于观察客户的心理,从而为他们提供最需要的服务。
拉顿表示citizenM的员工没有一个是从其他酒店挖过来的,因为他们无法适应这种新的服务方式,他也不希望传统酒店业的员工给这个新型的酒店带来负面的陈旧。整个员工团队都是从社会招聘积极上进的年轻人,然后再根据酒店特色进行培训。而且所有员工都不能向客人要小费,“在我们酒店,不会发生那种拉门要给小费,送行李要给小费,送餐又要给小费这些给客人造成负担的服务。”
酒店实行数字化清洁管理,住店期间用户基本看不到清理房间的服务员,当客人离开时,服务员才会进来清理房间。从厨房设备、空调到一般的灯盏、水龙头,都通过数字化技术实现节点控制。依赖智能化管理,酒店具有了很好的成本优势。
拉顿总结,相较于营运一个时装品牌,打造酒店品牌显得容易许多。因为时装每个季度都不一样,需要预判潮流,时刻全力以赴地管理供应链。而酒店只要确立核心优势,建立鲜明的品牌形象,可以按自己的节奏去实现自己的计划。
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