封面新闻讯（记者 王越欣 李庆）“他们的泡菜不怎么咸，不用配饭就可以直接吃，和中国泡菜相比，别有一番风味。”在中国国际泡菜展示展销区，汤女士尝了俄罗斯特色美食酸黄瓜后，向记者说到。
11月13日，第十六届中国食品安全年会暨中国泡菜食品国际博览会正式开幕，300多家来自国内外的泡菜食品企业齐聚眉山，纷纷带来特色美食，让游客一饱口福。
韩国泡菜世界闻名。在此次泡博会上，也有他们的身影。不可避免的，韩国泡菜和中国泡菜的区别成了韩国瓮高家企业代表张敏基女士回答最多的问题。“韩国的泡菜和中国泡菜在制作工艺、原材料等多方面都有许多区别。”张敏基女士说，中国泡菜多用盐水泡制，而韩国泡菜为腌制，并且会涂抹上辣椒酱、酱油等10余种调料。“除了辣白菜，我们还带来了竹炭酒等其他特色产品，希望能给大家带来地道的韩国味道。”
而在尼泊尔馆，第一次参展泡博会的尼泊尔企业心食品产业带来了当地六种特色产品，除了鸡肉酱、牛肉酱、鱼丸酱等下饭菜，还带来了特色辣椒酱。心食品负责人、手工制作辣椒酱8年了的大姐巴苏告诉记者，他们的辣椒酱的原料常辣的，辣度是普通辣椒的十多倍，因此在现场他们还带了一些解辣的食品。“我们也有类似于四川酸辣菜的产品，都是百分之百的有机食品。”
“相较于往届泡博会，今年的泡博会增加了多家的国外的参展商，包括韩国、日本、俄罗斯、尼泊尔、印度尼西亚、泰国，他们带来的产品种类很多，也非常有特色。”
眉山国际商会资源整合部副部长吕雁说到。据了解，此次盛会以“健康食品·世界共享”为主题，更加注重国际化，邀请了境外100多家企业参加系列活动和展示展销，境外嘉宾代表占嘉宾比例将在20%以上；境外参展企业占参展企业的35%左右，让大家在口，就能买到国外特色美食。
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