除了往年常设的节目，包括多个葡语族群演出的精彩歌舞、远近闻名的澳门特色美食、充满异国风情的手工艺品摊位之外，今年更首次邀请葡萄牙及安哥拉的流行乐队表演当地乐曲。“Beat-it”敲击乐、踢跶舞、Hip Hop舞、周公解梦梦见洗头发巴西战舞、Maranatha话剧团、澳门歌舞团，整个城市在歌舞中热力四射。
澳门特色美食声名在外，嘉年华会提供了来自葡语十国的特色美食，包括佛得角的cachupa（杂烩羊仔肉）、巴西的黑豆猪手、几内阿比绍的 caldo de chabu（万家乐汤）、果阿达曼和第乌的 sarapatel（红粉烩猪肉）、圣多美和普林西比的calulu（贾鲁鲁）、特色红豆猪手、虾；安哥拉的moamba（莫奄巴）、东帝汶的咸虾猪肉、莫桑比克的虾仁烩茄瓜，极具异国风情。
在澳门传统的美食区氹仔，市政公园亦设置了露天餐厅，供应食品及饮品，市民和游客得以在带着各种食物香气的海风中，听着葡语国家的传统音乐，感受澳门独特的中葡文化特色，甚至还可以亲身参加葡萄牙民间的传统游戏。
澳门特区民政总署文康部代部长陈孝永表示，今年的葡韵嘉年华活动由澳门葡人之家统筹，民政总署则增加了对嘉年华的赞助费，其中增添的澳门回归10周年主题项目，令节日气氛更加浓厚。
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