包子馅 泡发好的萝卜干500克 五花肉400克 大蒜3根 小米椒适量 油适量 生抽2汤勺 白胡椒粉2小勺 白糖一点点 盐适量 香油（芝麻油）适量 包子皮 面粉500克 水250克 酵母5克 白糖25克
准备材料. 萝卜干泡发好或买泡发好了的. 买干的自己泡. 比较放心呀. 也可以自己晒萝卜干的..！
五花肉去皮. 肥瘦分开切成丁. 肥肉可以比瘦肉切的大一些. 不要怕麻烦. 切起来很快的. 大概就在发飙前吧..！( ´｀)
瘦肉放入碗中. 加白胡椒.一点盐.生抽.一点啤酒.抓捏均匀. 再放一点淀粉抓捏均匀后放一旁备用. 淀粉放一点点就好. 不需要太多的.
把切碎的萝卜干放入.... 翻炒均匀. 用料理机打了二下就這样了. 超方便. 超懒的...！ 放入生抽.白胡椒粉.一点白糖.盐. 翻炒均匀..
放入肉粒. 翻炒均匀. 放入大蒜绿. 翻炒均匀后放香油.鸡精...！ 這个馅已经炒好了. 可以尝尝味道. 根据自己的口味来调整....！
包子皮材料混合均匀. 揉成光滑的面团. 要揉透的那种. 分成35-40克一个的剂子！ 不用发酵至二倍大. 直接分剂子.！ 取一个剂子按压扁. 擀成中间厚四边薄一些的面皮.
放上馅. 往中间对折下. 然后托在手上. 四边不要碰上馅. 我是要拍照不小心弄到了... ！ಠ_ಠ 从对折的一侧. 把边往里面推一点.
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