从四季绿草如茵的牧场取得品质优良的肉类和鲜奶；从北海捕捞到新鲜活跳的海产。因为地利之便，荷兰一年到头物产丰富，不虞匮乏，而且烹调的手法变化多样，口味独特，令人赞不绝口。特别推荐海鲜和奶制品。
如果假期中，吃到新鲜的海鲜，在欧陆不可不选荷兰，这里可是周边国家都羡慕的海鲜天堂哦。还有诸如新鲜哈琳鱼(鲱鱼)之类具有荷兰特色的海鲜美味，连荷兰女王都上电视做广告呢。是不是很想亲自体验一下
荷兰濒临北海，水产丰富，鱼类的供应十分丰盈，鱼类的营养价值高，对身体健康有益。鲑鱼、淡水鳕鱼，鳎鱼、银鱼样样鲜美，烹制方法有生食、蒸煮、炸和烟熏等等五花八门。在临海的海牙，鹿特丹以及沿海的城镇，随处可以找到专门烹制鱼餐的著名餐厅。泽兰省以吃海鲜为主，尤其是贻贝(海虹)、牡蛎、鳎鱼和比目鱼。在那里，很多的餐厅都建在海边的高台上，因此游客可以选择观海的座位，一边眺望整个沙滩，一边享受鲜美的海鲜。你知道吗荷兰每年出产1亿多公斤的贻贝，一半以上都由泽兰省的伊尔斯克销往世界各地。
特色海鲜餐 海牙席凡宁根海滩南海港周边的海鲜餐馆，提供一次品味五个品种的鱼套餐。的CAF OF AMSTERDAM, 鹿特丹的纽约酒店HOTEL NEW YORK以海鲜大拼盘而为美食者所喜爱。鹿特丹的“太湖居”用中式厨艺烹饪出来的干靠大虾也是来一次要吃一次的海鲜美食。鹿特丹的欧洲桅杆上，是在荷兰品味海鲜餐的最高处。
鲱鱼(Herring)新鲜的生鲱鱼经过腌制后，加上洋葱丁和柠檬汁，一口一条，味道鲜美。每年五六月之交是鲱鱼的季节，新鲱鱼往往先发到各大酒店，以昂贵的价格卖给顾客们。慢慢鲱鱼多了，价钱就降了下来，普通人也可大快朵颐。每年6月的第二个星期六，荷兰都要举办一年一度的鲱鱼节。节日期间，除了品尝鲜美的鲱鱼，还举行拍卖大会、狂欢会和帆船竞赛等，人们还要搬出珍藏几百年的古董火枪火炮鸣放。节日当天清晨，数艘高桅杆帆船朝着席凡宁根码头驶来，这是鲱鱼船队。他们争先恐后将第一桶新鲜鲱鱼摆到拍卖大会。2011年一桶拍卖到了7万欧元，每年哪家公司拍到了第一桶生鲱鱼，将会登上各大第二天的头版。拍卖所得的将用于慈善和城市环保事业。鲱鱼的味道足以让荷兰人兴奋和激动，甚至没有任何食物可以取代。荷兰科学家研究表明，鲱鱼不仅富含维生素D及钙质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，对预防心血管病有帮助，对大脑有作用。
荷兰人吃鲱鱼的方法很有意思。最地道的做法是不放作料，吃鲱鱼的原汁原味，提起鱼尾巴，仰头张开嘴巴来吃。讲究些的可以把鱼夹在松软的小长面包里，贴上几片酸黄瓜和生洋葱，餐纸一托，就可以像吃热狗一样吃下去。也有的人把鱼切成小薄块，裹上细细的洋葱粒，用刀叉一块块斯斯文文地吃。不管怎么样吃，都能享受到生鲜鲱鱼的细嫩美味。
你一定得知道，奶制品是荷兰的国宝。“北海中的盐分通过雨水降落到地面上，混合了来自艾瑟尔淡水湖的甘甜的湖水，一起了当地温和而有甜感的牧草”。绿色的自然让荷兰奶粉、牛奶、乳制品扬名世界。 美味又营养的荷兰奶酪，不仅为旅游者提供美食，而且奶酪市场也是一大特色景观，那些和奶酪相关的传统活动还能展示热情又有趣的荷兰风情哦。在国内有担心，奶制品吃了肠胃不适。到了荷兰，敞开肚子尽情吃吧！吃一次就赚到一次！
：酒店的每日早餐，尽情畅饮荷兰牛奶和新鲜酸奶。运气好，还可以品尝到荷兰特色健康美食 – 酸牛乳。
荷兰是世界上最高品质奶酪的出产国，也是世界上平均身高最高的国家。似乎二者不无联系。在日常生活中，无论是三餐还是零食荷兰人都不离开奶酪。
专家介绍，奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超级营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。专家推荐，奶酪是食物补钙的最佳选择，钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，眼睛健康并肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
适用人群： 所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的食物营养补品。
荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，在荷兰，奶酪的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳去处。甚至荷兰人在拍照时也都是说：“Say Cheese!”。这种奶酪文化在阿克马、豪达和艾登等城市都留下了痕迹。
体验地：桑斯安斯风车村的奶酪加工作坊，经营着荷兰最好的品牌奶酪：HENRI WILLIE，与机场出售的奶酪是同一个品牌，这里的价格会更优惠一些。奶酪有多个口味，为游客提供免费试吃品尝。最受中国游客欢迎品种有原味奶酪和熏奶酪。
炸肉丸和炸肉卷 令人胃口大开的炸肉丸(Bitterballen)和炸肉卷(Kroket)内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末，趁热品尝。炸肉卷还可以夹在面包卷里，涂上芥末酱，然后像一个迷你三明治一样狼吞虎咽。这两种小食在小吃店均可买到。
荷式煎饼 煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的风味餐点。荷兰的煎饼有点类似葱油饼或者鸡蛋饼。其基本材料也是面粉和鸡蛋，用水调和后放入平底锅摊开，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一点，可是荷兰人把煎饼的种类发挥得数不胜数，最出名的就有：蔬菜煎饼、奶酪煎饼、火腿煎饼、咸肉煎饼、鲜虾煎饼、苹果煎饼、桃子煎饼、巧克力煎饼、枫糖煎饼、冰激凌煎饼等等。一般咸的口味较适合东方人当作正餐来吃。不过一人份荷兰煎饼的份量对东方女孩子而言有点太多，所以可以大家一起点个几份不同口味的来尝一尝∩以用刀叉把整张煎饼切成小块，细嚼慢咽，或者直接用手指撕来吃，原汁原味。
在荷兰的任何一个城市都可以找到作煎饼的餐馆，有些咖啡馆的简餐也有提供，不过餐厅却给它冠上了一个华丽的名字，叫做酥榭可丽饼或者可丽饼。里面包了香草冰淇淋，外面淋了温热的巧克力咖啡。
糖浆华夫饼 在荷兰，最有名的特产就是糖浆华夫饼，很多游客特别喜欢买回去吃或送人，经济又实惠。软饼中夹着蜂蜜糖馅，直接拿来吃会很甜。正确的吃法是泡在不甜的热红茶里，静待一会等蜂蜜糖软化再吃。红茶的涩味正好调和软饼的高甜度， 吃完后会爱上它的味道。糖浆华夫饼最正的出产地在豪达，这座同样出产美味奶酪的小镇。
家庭饮食 经典的苹果派是用兰姆酒浸泡过的葡萄干和苹果制成，通常是下午享用的点心。荷式甜甜圈(Oliebollen)撒上糖分本来是圣诞节和新年的点心，不过现在是大街上很受欢迎，一年四季都可以买到了。肉类是荷兰人的主食。冬天还加上马铃薯、红色包心菜、白色包心菜、甘蓝菜和香肠等。春天盛产白芦笋、茴香、青豆、胡瓜、茄子、朝鲜蓟、红罗匐、洋葱等。很多的外来水果都是十七世纪东印度公司引入的。现在的水果很多也都是温室培育出来的。荷兰是欧洲唯一可以一年四季都狩猎野猪、野兔的国家。不过老饕们都知道冬天才是打猎的季节。有一道传统野味叫做“猎人的菜”，是苹果加马铃薯泥炖鹿肉，和红甘蓝菜一起吃。
荷兰人非常喜欢喝汤。世界上第一个罐头汤就是在1957年的荷兰诞生的，它是由素来以香肠出名的乌诺克斯公司生产的。当时乌诺克斯正打算一赌罐头汤的市场。一开始，他们只能一天制成12大锅汤而已，所以产量很受。后来荷兰人认识到罐头汤方便的好处，开始把蔬菜、青豆、牛尾都做成了罐头汤。乌诺克斯进行了很成功的促销，1961年卖出了290万个罐头汤。荷兰人把星期六叫做传统的“汤之日”，而乌诺克斯在荷兰中就成了汤的代名词。
干青豆汤 干青豆汤是荷兰人冬季最喜爱的食品。在超级市场买一包干青豆，泡上几个小时，放在大锅里熬煮，直到每一粒干豆都松软融化，还可以再加些配料，比如萨拉米风干香肠粒、西洋长葱粒、胡萝卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、绿菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了！吃的时候还可以加入豪达奶酪和新鲜奶油，味道真是棒极了！冬天喝干青豆汤，暖暖和和，满室豆香！
甘蓝汤和女王的汤 荷兰还有一些特别的汤，其中最健康的一种大概是甘蓝汤。甘蓝菜叫做Boerenkool，字面的意思是农夫的甘蓝菜。甘蓝汤里有很多的蔬菜和草药，能量也很低，所以很受爱苗条的人欢迎。棕豆汤也很健康。鸡肉清汤是最受欢迎的清汤。面粉和奶油做成的鸡肉汤享有“女王的汤”的美誉。
荷兰琴酒 荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒。琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏，并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒，也叫杜松子酒，酒精浓度至少都有35%以上。Jenever名字的由来也是从杜松子果实的拉丁文juniperus而来的，意思是使人有活力、恢复元气。琴酒分为三种：新杜松子酒(jonge)、老杜松子酒(oude)和陈酒(korenwijn)。不过杜松子的新旧和年份无关，而是指麦酒所占的比例。法律新杜松子酒不能有超过15%的麦酒，老杜松子酒中含15%-40%的麦酒，40%以上就是陈酒了。新杜松子酒没有颜色，比淡的老杜松子酒要烈。
体验地：想看看古老的琴酒酿酒厂吗那就到琴酒的故乡-斯奇丹(Schiedam)去瞧一瞧吧！那里仍保留着一座琴酒博物馆和一座酿造琴酒的风车，这座风车是世界上最高的风车之一。 另外在凡高美术馆对面的波士之屋(HOUSE OF BOLS)还可以了解荷兰波士酒，波士力娇酒的魅力，品尝它于众不同的饮酒搭配。
啤酒 啤酒也是荷兰人日常的饮品之一。中世纪时期几乎每一个城镇都有一座酿酒厂。最鼎盛的时期荷兰境内将近有700座的酿酒厂。虽然随着茶叶与咖啡等各式饮品的多样化，啤酒业的份量尽管有些被取代，如今仅存有25座啤酒酿酒厂，但是近年来却有复古的趋势，有些酒吧或小酒店也开始自制啤酒，供客人品尝。当然他们的产品与喜力(Heineken) 、Amstel等畅销品牌的啤酒仍有些差别。在，啤酒通常装在25公勺的杯子里，称为瓶。小一点的是20公勺的杯子，称为“芙加(fluitje)”，意为笛子，意为瓶子的形状很像汽笛。大多数人喜欢喝5%的淡啤酒(lager)。杯子里会有很多泡沫，荷兰人认为这样说明啤酒很新鲜。另外还有很多种啤酒，像云朵一样有白色混合物的白啤酒(witbier)通常搭配柠檬，又苦又甜。迪柯尼卡(De Koninck)和棕榈(Palm)是最受欢迎的牌子。
喜力啤酒是荷兰最知名的啤酒品牌，是世界第四大啤酒酿造商。在的喜力体验这座原先的喜力啤酒工厂可以通过现代视听手段深入了解喜力，并品尝纯正喜力啤酒。
1863年喜力啤酒公司创建于荷兰的。它现在已不单是世界产量排名第二的啤酒酿造公司，更重要的是它是世界最大的啤酒出口商，当之无愧的最具国际化的第一品牌。通过当地生产/出口以及特约授权生产等多种作法的相互配合，喜力产品现已行销世界170多个国家。 1863年，杰拉德·喜力先生在荷兰建立了当时最大的啤酒厂，名字叫“草堆”，为了生产最好的啤酒，喜力先生几乎走遍了世界，去寻找最好的配料，他还特意的建立了一座私人图书馆 ，所有的书都是关于酿酒的。
1886年，Elion博士将当时的许多酿酒厂中的一间出来，作为自己专门的实验对象。于是出现了一个名字叫“喜力”的酿酒厂。这对喜力后来的发展起了很关键的作用，是喜力口味标准的制定者。1883年喜力获得了一项特殊荣誉“外交荣誉”。至今喜力的瓶子上还印有这样的字呢。 1917年喜力先生的儿子接管了公司，他把对酿造技术的研究工作当作自己的事业。第一次世界大战也使喜力停止了壮大的进程，美国对酒类的禁运停止后喜力迅速成为了世界上对美国出口量最高的啤酒。1933年美国的时代周刊上写了这样一句具有历史意义的线年来，第一批进口的啤酒已于昨日运抵，这是从鹿特丹运来的100加仑喜力啤酒。
1953年喜力的孙子成为喜力的第三代领导，他为品牌的识别立了很大贡献，创意地把喜力啤酒瓶的颜色都统一为绿色，把HEINEKEN品牌标志中的三个英文字母 E 巧妙的设计为微笑的嘴巴。喜力的成功在很大的程度上得益于它成功的广告宣传和精美的包装。90年代中期，喜力啤酒公司进入了中国市场，中国市场上的喜力啤酒都是从荷兰或新加坡进口的，它只是拥有包括海南/上海等几家合资啤酒公司的间接股份。喜力在亚洲的战略集中在新加坡的亚太酿酒厂(APR)上，有42.5%的股份。该厂1932年出产的虎牌啤酒是新加坡第一个自制的啤酒品牌，也是这一地区的名牌产品。属淡啤酒的重口味，适合搭配海鲜与中餐饮用。如今，喜力品牌已成为世界大联赛之一的欧洲冠军联赛的大型赞助商。
喜力啤酒的味道：为什么喜力啤酒有些淡淡的苦味不只是喜力，啤酒都有苦味的，这主要是来自于酒花中的β酸，值得一说的是喜力啤酒中还添加了蛇麻子，所以有种比较特殊的香味。
1.喜力啤酒也就是传说中海尼根，荷兰的头号啤酒品牌，在中国和百威，嘉士伯为前三甲的高端品牌，在这三个品牌中也是价格最贵的≮味偏重，有明显的酒花苦味。但在中国生产量不高。具有很特别“味道”，这恰好是百威啤酒最不希望具有的“缺陷”味道。不过啤酒不分好坏，只有个人喜好。就有消费群体是喜欢这个味道而不喜欢百威淡爽口味的。 个人给评，好酒！2.喜力啤酒因为选用了不同的麦芽和酿造工艺所以酿造出来的口味和其他的是不同的。 另外你可以看看喜力的度数是11.4度(麦芽度)和4.7度(酒精度)，这关系口味的浓淡。百威啤酒的度数都从原来的11度和4度降到9度(麦芽度)和3.6度(酒精度)了，价格没变， 口味却变得很淡，已经称不上好啤酒了。据我观察现在的很多国产啤酒都在不知不觉的降低度数。连虎牌啤酒、麒麟啤酒等著名品牌都是这样，口味自然不如以前了。