“超级食物”现在几乎是健康饮食者关注的食物界关键词 Top 10，尽管目前国际上对此并没有一个准确的定义，但防癌、抗老、低热量、高营养等功效都常被拿来作为“超级食物”的标签，像是牛油果就是经典的例子，被冠以健康之名，价格水涨船高。
现在这个名单里又出现了一个人气挺高的新——虎坚果（Tiger Nuts），丹麦一家食品生产商 Nordic Chu 表示它还将成为植物饮品和和无麸质糕点里的核心原料，这意味着虎坚果的销售范围将不只局限在欧美这几个关键市场。
并且随着它在消费者间的认知度在提高，单独食用虎坚果的人群也在增多。Nordic Chu 已经将虎坚果放置在丹麦当地主要的超市销售，并且出口到了、挪威等北欧国家， 1 包 1 公斤的干果售价大约为 100 克朗（约 16 美元），4 包的价格为 150 克朗（约 24 美元）。
其实在前两年，虎坚果就已经开始在全食超市和一些卖自然食物的商店上架，甚至大有代替杏仁和坚果成为麦片“好伴侣”的趋势，美国的有机食物制造商 Organic Gemini、英国的饮料品牌 Rude Health 都把它广泛用在产品里。
不过虎坚果实际上并不是坚果，它是一种原产于地中海和非洲西部的小型根茎植物——油莎草的块茎，吃起来有一种奶油味和甜椰子混合的自然味道。
而若要追溯虎坚果的历史，那可以到古埃及时期，据说在那时它就已经被当做是重要的营养来源，在埃及法老墓穴中的品里还能找到它。而最为广泛流传的说法就是，虎坚果除了维生素丰富，还因为富含食物纤维兼具极佳的瘦身美容效果。这种食物被采摘后需要在水里泡整晚才能食用，通常被制成小零食、被添加进植物奶中或者被磨碎混入面粉里。
在虎坚果被越来越多人关注之前，西班牙可能是唯一一个对它并不感到陌生的国家。因为在当地有一种知名的夏季甜饮加叫做 Horchata de Chu，正是用虎坚果作为原料，当地人常把 Farton 长条面包浸入虎坚果奶中搭配食用，简单说就是西班牙瓦伦西亚版本的豆浆油条。大概在 500 年前，北非的摩尔人将虎坚果带到了西班牙南部。
西班牙传统饮食的身份可能是促使虎坚果现在能全球餐桌的关键，Nordic Chu 也正是看准了这个机会将它从种植地西班牙引进到丹麦。可以预料到的是，一旦虎坚果之后被大食品生产商们加入配料表，很快就会成为全球消费者餐桌上的“常客”。
新浪简介┊About Sina┊广告服务┊联系我们┊招聘信息┊网站律师┊SINA English┊通行证注册┊产品答疑
逻辑，把手弄脏，客户需求，是我与唐宁交流中，最高频出现的词汇，这也构成了他最核心的思维框架[详细]
无论是《全职高手》的无敌还是日漫区的战场扩张，B萌早已不是人们印象中“随便投投”的存在了。[详细]
推荐：