河豚，又称河豚鱼或黄麻鲈，一旦在未经去除肝以及生育系统的情况下误食，几小时内足以致人死亡。要经长达三年的专业学习才能学会如何正确处理河豚。日本河豚的最大批发市场是下关港市，如今在超市也可以买到。请先认准安全标识再购买。甚至有人开始养殖无毒河豚，但有人会觉得这了吃河豚的乐趣。
中毒症状
河豚体内的河豚毒素会人的肌肉最终导致窒息。没有解药。但如果能够人工呼吸到毒性散去为止，则可能生还。若能撑过第一个24小时便脱离食用风险。
活蛆虫奶酪·撒丁岛
食用风险：肠蝇蛆病—一种糟糕的肠胃疾病
这种食物并不致命，但很多吃货都对它敬而远之。乍一看，它只不过是佩科里诺干酪，尝起来有些像戈尔根朱勒干酪，但仔细看看，会发现这种奶酪是“活”的—爬满活蛆。 欧盟都已明令这种奶酪了，但如果你真想吃，可以从撒丁岛的牧羊人那里买到。当地人会在宴会或者特殊场合拿出这种奶酪(它甚至是壮阳药)，或许还会戴上眼罩来吃这种东西，因为据说那些活蛆可以从奶酪上蹦起6英寸(约合15厘米)高。
中毒症状
这些活蛆被吃下后，有可能活着到达你的肠子并在其中安营扎寨，并潜入胃肠层导致恶心、腹泻、腹部绞痛。庆幸的是：一般不需要治疗，它们会自动通过粪便排出体外。
猴脑·亚洲
食用风险：疯牛病
活吃猴脑是城市中的流行食物。要趁猴子还活着就取其脑来吃：把一只活蹦乱跳的猴地捆住，猴子似乎知道自己已经死到，但却无力，只能“吱、吱、吱”地悲惨地叫着。厨师用专用的刀把猴子的天灵盖打开，并把它放在桌下，把猴头卡在桌子上预留的圆孔中，使猴子不能随意转动脑袋。据说戴安娜王妃在中国曾吃过这道菜，歌手杰西麦卡尼因2012年春末在亚洲吃猴脑而遭“动物组织”。
中毒症状
吃猴脑有可能患疯牛病，具体症状为：痴呆、神经急剧紊乱，之后死亡。疯牛病主要通过神经组织，而大脑正是神经组织。所以，吃猴脑的时候，说不定你就是在吃疯牛病毒。
活章鱼
食用风险：窒息
这种口感柔软的菜一旦到达胃部，便不会到你，但要把它吃下去，可是食用风险重重。章鱼菜的原材料是小型章鱼，韩式餐馆或食材场所都有提供。章鱼触角要从活章鱼身上扯下，因此放在你盘中的时候，这些“腿”还像小虫子一样在蠕动。而这些触角上的吸盘会紧紧贴到你脸颊或者喉管导致窒息。韩国每年都有大约6个人因吃这道菜而死亡。
温馨提示
吃的时候要细细嚼碎，边吃边喝大量液体以这些小吸盘顺利到达胃部。最好在的时候吃，微醉的时候不吃。
西非荔枝果·牙买加
食用风险：牙买加病
西非荔枝果皮红，形状似梨，放在果盘上显得鲜艳诱人。但其吃法非常讲究，否则会中毒。首先，要削皮，其次要正确切开。二者缺一不可。只有中间的部分可以安全食用，红色部分和微泛黑色的部分都有剧毒，会致人死亡。庆幸的是，有毒部分很少，且可食用的部分富含蛋白质、脂肪酸和维生素A。
生奶(未经高温消毒的奶)·欧亚地区
食用风险：类似感冒
一杯牛奶、咖啡中的奶油或人造奶酪都可能有。亚洲的大部分地区、英格兰农村地区、法国通常不对牛奶进行高温消毒。生奶消费者可能感染大肠杆菌、特菌、沙门氏菌。
中毒症状
生奶引起的疾病被称为“波状热”，主要症状有发烧、疼痛、盗汗，有时会伴随肝肿大。奇特的是，这种病的潜伏期可长达20周。因此忽然病倒时很容易误诊。庆幸地是，抗生素就可以将其治愈。