酒店节奏是酒店美学品味的体现,是酒店美好感受的重要成因。酒店节奏的设计、控制从可操作层面必然涉及空间、时间和情绪,因此,酒店节奏控制应关注以下重点:
创造美好的体验感受是酒店的基本功能,酒店为宾客制造一连串期待和惊喜,宾客体验酒店节奏,并建立起与节奏同构的心理愉快机制。因此酒店情绪节奏包含两个相互连接,一是酒店所希望展示和渲染的情绪节奏,二是与前者呼应的宾客应答情绪节奏。
首先,酒店情绪节奏与人体节奏与人类情绪节奏有着密切联系。在酒店节奏的设计控制过程中,关注人的需要,以人为本,体现人性应成为最基本的原则要求。其次,从宾客应答情绪节奏的角度看,节奏是可以刺激引导的。酒店节奏具有较为平和、较为稳定的特点,但同样可以调动宾客的情感。所以酒店节奏设计只要符合宾客的需要,具有专业化水平,宾客便会积极响应,热情配合。
因此,酒店情绪节奏的设计与控制应切实做好:第一,科学的定位,包括类型定位、等级定位、市场定位,明确为谁服务。第二,牢固的关爱意识,关爱员工、关爱食人蜥蜴宾客、关爱社会,体现人性的魅力。第三,艺术化运营意识,使产品具有故事性、情节性、艺术性、仪式性,形成感染力。第四,可持续发展的品牌意识,持之以恒,不断调整、修订、完善、补充,经过长时期积淀与提升,真正塑造出为市场所认同和喜爱的性格特质和品牌形象。
酒店是在酒店建筑空间中完成情感与价值交流的行业,人之所以能够产生审美感受,就在于客观事物的形式与人的内在心理结构之间存在着同形同构或异质同构的适应关系,因此酒店空间节奏与情绪创造对宾客的体验形成巨大的影响。可见尽管建筑本身是静止不动的,但通过整体布局,空间序列安排,艺术装饰处理等获得连续、流动、变化的空间整体美,并由形体变化呈现出一种韵律和节奏,体现一种情感和意境是酒店空间建设必须高度重视的环节。
空间装饰的艺术性连接,在满足不同空间功能需求的前提下,酒店空间序列的美感与情感表在不同空间的氛围和空间组合的相互关系上,应该以抽象美的原理为基础,在构筑中,运用高与矮的对比、长与短的对比、纵向与横向的对比、实与虚的对比、透明与不透明的对比、不同材料的质感对比等,在酒店各空间构建舞台般的吸引物,形成多样的形式节奏和具有统一性的形式之美与情感效果。
酒店时间节奏包括宾客在酒店内驻留的体验时间节奏和酒店服务所呈现的时间节奏,后者是酒店可把握和控制,并对前者产生影响的节奏。服务时间节奏的控制要求酒店服务产品设计与实现的准确性。准确是指酒店服务流程设计与宾客需求的对应程度,既服务到位,又不服务过度。也指员工职业技能与执行力所达到的水平高度,既规范优美,又不形成干扰。这就要求酒店及全体员工依据市场,培养起良好的服务分寸感,准确把握服务过程中不同岗位、不同时段、不同情况下的服务节奏,才能在服务场景中体现出快慢适中,高效准确。
一个顾客和服务提供者一起经历多次相遇之时,在这经常的短暂相遇的瞬间,顾客评价着服务并形成对服务质量的看法,每个真实瞬间就是一次影响顾客服务质量的机会。因此,关键时刻的服务节奏影响宾客对服务品质的总体感受,酒店服务流程设计需要高度关注各服务环节中关键时刻的梳理,依据宾客最愉悦的消费节奏,形成最科学合理的制度,形成良好的服务韵律美感。
员工动作研究是通过分析一系列服务操作过程中手和眼的运动,以排除徒劳无益的动作,长期以来,我们忽视了对员工动作的研究,惯性化地执行着某些传统的服务规范,导致员工服务的困难,造成服务准确性、优美感的,因此必须深入研究员工服务动作的内在节奏,形成更为合理的规范,在调动宾客体验的服务节奏中,营造出酒店服务动态的美好韵律,使酒店服务真正美起来。返回搜狐,查看更多