导读：冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，2014年冬至是12月22日，在中国传统习俗中，北方冬至一定要吃饺子，但是很多人都不明白，为什么冬至一定要吃饺子呢？下面小编就为你揭秘冬至为什么要吃饺子，一起来看看吧！
冬至为何吃饺子
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种中国传统习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
在这个冬至大如年的节气里，吃饺子是我们的老中国传统习俗，同时，老话也说“好吃不过饺子”，在这个重要的节气，吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
然而，南方人的食俗又不同，他们冬至都吃什么呢？导读：非洲俾格米人又称尼格利罗人，是非洲中部热带森林地区的民族，被称为非洲的“袖珍民族”，成年人平均身高1．30米至1．40米，濒临灭绝。8岁时即发育成熟，可以结婚。男子狩猎，女子采集，没有私有观念，财产归集体所有，血统按父系计算，严格实行一夫一妻制。
非洲俾格米人又称尼格利罗人（Negrillo），是非洲中部热带森林地区的民族，被称为非洲的“袖珍民族”，成年人平均身高1．30米至1．40米，俾格米人在世界上濒临灭绝。
主要分布在扎伊尔、刚果、加蓬、喀麦隆、中非、卢旺达、布隆迪、乌干达和安哥拉，崇尚森林，自称是“森林的儿子”。
俾格米人头大腿短，长得精瘦，人人都腆着大肚子。男女都一丝不挂，妇女偶尔在下身兜一块树叶或兽皮。俾格米人脸上画着简单的花纹，身背自制的长弓短箭，出入热带原始森林。男子擅长打猎，喜欢集体围捕大象；女人在家采野果，挖树根。
氏族是俾格米人最基本的社会单位。男人以氏族为单位进行活动，没有私有观念，财产归集体所有，严格实行一夫一妻制。过着原始穴居生活。他们没有自己的文字，没有数字和时间概念。
和其他黑人相比，俾格米人肤色较浅，呈深棕色，头发不像其他黑人卷得那么厉害。因此，俾格米人受到其他黑人部族的歧视。
人类学家研究证实，俾格米人是史前桑加文化的继承人，是居住在非洲中部最原始的民族。他们不是长得畸形，是特殊的人种。
苏州人冬至吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至，苏州人还有吃馄饨的中国传统习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
宁夏冬至要吃“头脑”
在冬至这一天，银川有个中国传统习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。
潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。
潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
江南水乡冬至节吃红豆糯米饭
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的中国传统习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
杭州人一天三顿吃年糕
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
中华大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传，足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确，冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力。
趣闻解密点评：小编认为，不管是吃饺子还是汤圆还是其他，不管是以何种形式庆祝，我们都不能忘了中国传统习俗冬至。更不能忘了中国其他传统习俗，现在的人都喜欢过洋人的节日，什么圣诞节，万圣节，好不热闹。中国传统习俗有着我们自己独特的文化，我们不能忘本。
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