Jensen和Hanson是牙买加籍的华人，他们已经是从事10年牙买加蓝山贸易的“老司机”了，今天就邀请两位给我们说说这款名动世界却又陌生的咖啡。
蓝山Blue Mountain是一个非常美丽的地方。牙买加是一个常年阳光的岛国，海水映射阳光到山上，在海上远看过去，就会形成一个蓝山的形象，Blue Mountain的名字也是这样而来。
的确在多年前，日本在蓝山咖啡里面有着垄断的地位，不只是中国，甚至是很多其他国家都没有蓝山咖啡的配额或拿不到好的品级。
也正是过去货源的紧缺，很多商家顶着“蓝山咖啡”的名头卖着“蓝山风味”、“蓝山拼配”等产品，造成国内蓝山咖啡市场的混乱。
不过随着日本经济的不景气，对于蓝山咖啡的垄断程度降低，国内开始出现蓝山咖啡进口执照的贸易商。所以现在，国内也能买到真正的牙买加蓝山了。
说到蓝山咖啡的分级，大家大多都是听说过蓝山一号、蓝山二号等等，但其实蓝山咖啡分级常细致的。
以牙买加咖啡局的定义来讲，是以豆粒的大小进行分级，而通常我们讲的目数，就是指筛网的孔径，六十四分之一英寸为1目：
96%以上大小为10目的单粒圆豆，瑕疵率小于2%，是数量稀少的蓝山咖啡品种，单独作为一个品级；
近年来，国内已经有了蓝山咖啡的进口配额，并且也能喝到蓝山一号和peaberry等最高级的品类。
这也进一步证明了国内的咖啡市场与国际的接轨，我们也相信，未来会有更多优秀的咖啡会进入中国，让爱好咖啡的各位一饱口福。梦见拉屎在裤子里