西班牙给人的印象一向是热情奔放。西班牙也是是美食天堂。在欧洲众多国家中，我觉得西班牙美食算是比较符合中国人的口味的。
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一。去了西班牙必须得吃海鲜饭。“来西班牙不吃海鲜饭等于没来过”。这是巴塞罗那当地的司机说的。另外两个是：法国蜗牛和意大利面。虽然海鲜饭的发源地在瓦伦西亚，但在西班牙每一座城市都有其代表的海鲜饭。原料使用艮米让其更容易吸收材料的味道，香料使用藏红花用以调出鲜亮的色泽，配菜会根据时令和地区的变化和变化。海鲜饭不一定都含有海鲜，有时候会有肌肉，蜗牛或其他野味。
千万别被黑黑的颜色吓着而不敢尝试这款美味的料理！做法和造型都很像海鲜饭，但原料却采用乌贼汁和稻米，据说墨鱼饭是由出海的船员发明的，等他回到了加泰罗尼亚地区，墨鱼饭就流行开来。对了，吃完墨鱼饭后嘴巴和舌头都会被染黑哦，赶紧体验下这道“料理”吧。
香野春色
Tapas(个别地方会写作：Pinchos)是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。传说很久很久以前，西班牙的国王病了，吃不进大餐，只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点，国王吃得非常开心，故酒吧的Happy Hour时间（一般是傍晚6点到8点）也要上这样的小食，全民同享。这便是Tapas的由来。Tapas也是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或者马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包现。在不仅适合忙碌的现代人，且女生怕胖，Tapas分量少正好，一般吃6-8个就能吃饱。
整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，便是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，最常见到的是伊比利亚火腿和塞拉诺火腿，他们的区别是前者使用黑猪肉，而后者使用白猪肉制成。何塞·拉蒙先生介绍说，衡量一条火腿的品质有两个重要指标：一是作为原料的生猪的种类；二是火腿在制作过程中重量减少的比例，一般来说，窖藏时间越长，重量减少的会更多，火腿的品质也就越好。在超市和有些专门的火腿店你可以购买到它们。
桑格莉亚水果酒是一种由红酒整成的饮品，堪称国民饮料。虽然含酒精但度数不高，因为配料时会混以果汁，苏打水或碳酸饮料用以降低酒精度数。制作桑格莉亚时常会加入切块的水果如苹果、桃子、柑橘、柠檬等，有时甚至会加入一些烈酒或桂皮让其口感更丰富。其受欢迎的程度你可以在巴塞罗那任一餐厅或者酒馆发现人们在享用桑格莉亚。夏天是冰镇的，甘甜又爽口；冬季是温热的，香甜又暖胃？Sangria你几乎可以在各个餐厅和酒吧找到。