又火了一批餐厅家家排队两小时!是大势潮流还是昙花一现?

※发布时间:2019-11-12 3:47:17   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  但是,现在竟然有一大批的四川火锅、西式简餐、甚至川菜也都装修成了港式怀旧风格,从起名到装修再到细节的器皿餐具,都是纯纯港风style。

  因为初期就是以这样的规律命名的,堪称一大餐饮地域特色。比如牛奶公司、菠萝包集团等等。

  2017年9月成立的春丽吃饭公司可以说是“吃饭公司”系列的鼻祖,爆红的春丽吃饭公司出镜率非常高,不仅CHANEL、NIKE等大牌驾到拍,连明星、潮人、时尚圈的人都跑来打卡拍照。

  用港式老旧的洗手池和衣柜装饰,再加上独具港式风情的麻将主题餐桌,让食客“吃饭5分钟,拍照2小时”。

  相比于春丽吃饭公司,元利发火锅公司就了这一点。虽然同样以“公司”命做梦梦见杀猪名,但是在港式装修的基础之上,还把奶茶放进了自己的四川火锅店!

  一半四川火锅,一半甜品,再加上仿佛置身的“港式装修”,成为爆款排队网红店,也是顺理成章了。

  原因是港式怀旧风格与消费者的生活更贴近,无论是锅碗瓢盆的生活场景还是热门经典港剧,都可以说是80、90后的“童年回忆”。

  人们对于自己成长中息息相关的元素和风格自然会格外关注,这也是港式怀旧风相比于其他主题装修风格更受欢迎的原因。

  但随着消费群体年轻化扩大,他们更关注的是就餐期间是否玩得开心,是否有新奇有趣的元素吸引他们,与他们产生互动。

  新奇的港式装修,吸引众多明星与网红前来就餐。而沉浸的港式体验,更会激发顾客主动分享,在抖音,朋友圈的火爆,直接“捧红”了这一类餐厅。

  而现在,随着餐饮竞争激烈,年轻消费者群体兴起,这类的主题餐厅延伸到了人均消费60~70元的餐厅。

  同质竞争是一个老生常谈的问题。任何拥有一定市场规模的餐饮品牌,都会面临同行同质化等雷同的问题。

  不仅是火锅店,一家川菜馆子,完全突破传统中式风格,做成了港式怀旧主题,瞬间吸引一大波食客的眼球,不仅销量更好,更让这家餐馆在所有川菜馆子中脱颖而出!成为网红餐馆!

  

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