苏丹有600多个民族，兼具阿拉伯文明和非洲黑人特色，意大利、法国和英国曾经的殖民文化与苏丹本身这种混杂的文化又交织造就了多元的饮食文化
如果是贵客，热情的主人会杀羊，一些重要人物到访，主人或者当地百姓还要当面宰杀牛羊以示隆重欢迎。村子情事
在中东、北非流行的死面小薄饼，被称为Kisra，有碗口大小，有些发涩发硬，但刚出炉还是蛮好吃的
苏丹人喜欢饭后喝茶，苏丹喝的茶大部分是红茶，而且是极细的粉末茶，也要用开水煮，之后过滤，加糖、加姜末或者其他诸如薄荷一类的香料
秋葵和羊肉一起烂炖，这种粘粘糊糊的食品被当地人称为Bamia；如果把牛肉末塞入西红柿蒸熟，就做成了被称之为Maschi的“柿夹肉”。
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