样品（商标：秀峰香及图形商标，生产日期/批号：2017-08-22，规格：110克/袋），酸价(以脂肪计)检出值为9.8mg/g，标准检出值为5mg/g。
（二）象山区福里旺土特产超市销售的标称“桂林市盛鑫食品有限公司”生产的“玫瑰鲜花饼”样品（商标：龙凤镇及图形商标，生产日期/批号：2017-09-16，规格：240克/盒），酸价(以脂肪计)检出值为8.2mg/g，标准检出值为5mg/g。
（三）马山县乔利乡乐民百货批发部销售的标称“南宁市桂竹食品厂”生产的“绿豆饼”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-09-09，规格：450克/袋），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.81，标准检出值为1。
（四）南丹县鑫海批发部销售的标称“东莞市福佳香食品有限公司”生产的“开心糖堡桔子风味面包”样品（商标：麦特旺及图型，生产日期/批号：2017-08-09，规格：128g/袋），酸价(以脂肪计)检出值为7.1mg/g，标准检出值为5mg/g。
（五）梧州市长洲区信业食品经营部销售的标称“明亭食品厂”生产的“猫耳朵(油炸类糕点)”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-31，规格：/）（经梧州市食品药品监督管理局核查，该产品为他人假冒明亭食品厂生产产品），糖精钠(以糖精计)检出值为0.035g/kg，标准不得使用，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为436mg/kg，标准检出值为100mg/kg。
（六）贺州市八步区禾生杂货经营部销售的标称“贺州市好麦香食品有限公司”生产的“酱香三明治”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-29，规格：散装称重），酸价(以脂肪计)检出值为6.9mg/g，标准检出值为5mg/g。
（一）贵港市覃塘区智雄西街湿米粉厂销售的标称“贵港市覃塘区智雄西街湿米粉厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-21，规格：2.5kg），大肠菌群检出值为110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（二）贵港市覃塘区东龙佬郑米粉厂销售的标称“东龙佬郑粉厂”生产的“鲜湿米粉（酸粉片、切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-21，规格：1kg），大肠菌群检出值为4.3MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（三）贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂销售的标称“贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-21，规格：5kg），菌落总数检出值为210000CFU/g，标准检出值为80000CFU/g, 大肠菌群检出值为110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（四）兴业县北市镇东门拾四米粉厂销售的标称“兴业县北市镇东门拾四米粉厂”生产的“鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-22，规格：/），菌落总数检出值为1800000CFU/g，标准检出值为80000CFU/g，大肠菌群检出值为110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（五）玉林市和发兄弟食品有限公司销售的标称“玉林市和发兄弟食品有限公司”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-22，规格：1kg/袋），菌落总数检出值为130000CFU/g，标准检出值为80000CFU/g。
（六）平南县大安镇美而佳食品厂销售的标称“平南县美而佳食品厂”生产的“鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-15，规格：5千克），大肠菌群检出值为110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（七）平南县广达食品厂销售的标称“平南县广达食品厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-15，规格：2.5千克），大肠菌群检出值为110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（八）平南县大新鸿泰食品厂(普通合伙)销售的标称“平南县大新鸿泰食品厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-16，规格：5kg），大肠菌群检出值为＞110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（九）桂平市星际米粉加工厂销售的标称“桂平市星际米粉加工厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-08-17，规格：2.5kg），大肠菌群检出值为＞110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（十）广西利客隆超市有限公司南宁锦春店销售的标称“南宁市兴政米粉加工厂”生产的“桂林米粉（鲜湿米粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-11-10，规格：250克），菌落总数检出值为260000CFU/g，标准检出值为80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（十一）田阳县福茂米粉厂销售的标称“田阳县福茂米粉厂”生产的“调制鲜湿米粉(福茂米粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-11-14，规格：5kg），大肠菌群检出值为24 MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（十二）百色市右江区天隆米粉厂销售的标称“百色市右江区天隆米粉厂”生产的“食用小麦淀粉调制鲜湿米粉（非即食）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-11-14，规格：1kg），大肠菌群检出值为110 MPN/g，标准检出值为2.3MPN/g。
（十三）田东县祥周镇合众米粉加工厂销售的标称“田东县合众米粉加工厂”生产的“调制鲜湿米粉（切粉）
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌。结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次监督抽检发现 9 批次粮食加工品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
菌落总数是性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现 4 批次粮食加工品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。本次监督抽检发现4批次糕点样品存在酸价超标的情况。造成酸价不合格的主要原因是产品储藏条件不当，受气候影响因素大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
人如果长期大量摄入油脂酸败产生的醛酮类化合物，可能会产生不同程度的健康影响风险。但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
含铝食品添加剂（比如明矾）是的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。
本次监督抽检发现有1批次糕点样品存在铝的残留量超标的情况，原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
甜味剂为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准的，不允许超范围或超限量使用甜味剂。
本次监督抽检发现有1批次糕点样品存在甜味剂（糖精钠）超标的情况。超标原因可能是企业为增加产品甜味，超限量使用或未准确计量甜味剂。
防腐剂可以食品菌的生长，延长食物的保质期，避免因食品导致的食品安全问题。本次监督抽检发现有 1批次糕点样品存在防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的情况。原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂，或者未准确计量用量。
对于桂林人来说，很多人一日三餐都喜欢吃米粉。糕点也是很多人平时都爱吃。希望这些食品厂家们，能够凭着赚钱，让我们都吃上放心的食品。