苏联解体后，中国人在莫斯科经营中餐馆的历史并不长。从1995年出现第一家中国人开的中餐馆到现在，也只有22年的历史。
这是2016年12月11日在俄罗斯首都莫斯科拍摄的位于麻雀山上的莫斯科大学主楼。 /卫星社
1995年以前，莫斯科只有一两家俄罗斯人经营的餐馆提供中餐，口味差，远远满足不了当时蜂拥至莫斯科“淘金”的中国人的胃口。
当年，一名来自中国东北的女商人李娜率先抓住时机，在莫斯科开起了第一家名为“唐酒店”的中餐馆。这一消息当时还成为新闻，登上了《》海外版。
时光荏苒。二十多年过去了，现在的李娜已是莫斯科中餐行业的“元老级”人物，但她在回顾自己的第一个中餐馆生意时，就像在说昨天的故事。
因为是第一家中国人开的中餐馆，生意非常好。李娜说，“每天饭店利润都在6000美元左右”。
红火的生意很快带动了中餐业在莫斯科的发展。在此后的几年里，陆续有数十家中餐馆在莫斯科开业。
李娜回忆起那一阶段莫斯科中餐馆特点时说，当时中餐馆普遍不注重，“有的甚至开在地下室”。店内装饰也很一般。虽然口味很好，但不上档次，难以与莫斯科的日本料理和法国大餐相比。
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