说起牙买加，人们可能都会想起“飞人”博尔特，实际上，美丽的加勒比海岛国牙买加也是旅游胜地之一，飞人的故乡还有各种美食。
身为岛国，牙买加盛产海鲜、各种热带水果和蔬菜，以及异国风味的调料。经过色、香、味以及食材的精心搭配，再加上良好的烹饪水平，各种美味菜肴就这样出炉了。其中，最有名的莫过于国菜阿奇果烧咸鱼、椰奶豆米饭、腌菜浓汤鱼。此外，还有用传统腌制和烹制手法制作而成的肉干。在牙买加，最大的特点就是可以随处享用美食。除了在海滩烤鱼摊、边烤肉摊品尝传统器皿烹饪出来的食物，您还可以选择到高档餐厅享受一下现代厨艺下精心烹制的美食。在牙买加500年的历史中，如今独特丰富的美食文化自然得益于早期居民的多元化。当欧洲、非洲、印度等地的移民来到牙买加时，他们带来的除了各种文化，当然也包括各种烹饪技术。目前，饮食业已经成为牙买加的支柱产业。在当前经济危机浪潮席卷下，牙买加的饮食业不降反升，收入增长了6%。