一提到 三亚 ，就会联想到蓝天，白云，海浪，舒适的沙滩椅旁一颗高耸的椰子树。椰子树是 海南 省的省树， 海南 岛更被誉为“椰岛”。 海南 岛上椰树遍地，椰果累累。作为 海南 本地最具代表性的植物——椰子，她内外兼修,是 海南 人深深依赖的宝贵资源，岛民对它充满了感情。
美食家就地取材，要椰子烹制出的一系列椰菜美食，来 三亚 旅游最值得一尝的美食就是这里的椰菜美食了。
椰子，味道清甜可口，而且一年四季都能生长结果，是 海南 人生活中不可或缺的陪伴之一。除了常见的插上吸管直接喝之外， 海南 人还发掘了椰子的各种花样吃法，而这几年大热的椰菜新贵无疑是椰子水煮 文昌 鸡，简称椰子鸡汤。
出发前，在网上查了攻略，嗲嗲的椰子鸡网评最好。全岛有多家分店，我们选了离酒店最近的 亚龙湾分店。
走进餐厅，恍若来到一片新天地。装修风格是以绿色为主打色，浓浓的海岛风情贯穿其中。仿真椰树、竹编吊灯、藤蔓手工编织家具……内部的整体格局则在绿植屏风分隔下，有私隐同时又有度假FEEL。
椰子鸡汤采用 海南 正 文昌 鸡以及天然椰子汁烹制，刚进门时，看到门口堆满的椰子，旁边还可以看到工作人员在不断地砍椰子，真常新鲜。
每张餐桌上都有一张嗲嗲的椰子鸡手绘环岛之旅地图，用图片和文字讲述了这只 文昌 鸡和原只椰子进入餐桌前所走过的路线。
椰子水煮文晶鸡，也其他炖、蒸、焗等做法不同的是，椰子鸡汤更好地保留了椰子的清香和 文昌 鸡的鲜美。
嗲嗲的椰子鸡锅每个锅底都会配三只椰子的椰子水作汤底，为了保正椰子的清香和新鲜，服务员是现场将椰子壳挖开后，将椰子水倒入锅中。
煮开后，倒入新鲜切好的 文昌 鸡肉稍加煮沸即可食用。店家贴心为我们准备了计时器，设定为3分钟。
掀开锅盖，迎面就是阵阵扑鼻而来的椰子的清甜香气。鲜美的 文昌 鸡混入了椰子的清香，而汤则完美融合了椰子水的清甜和 文昌 鸡的鲜美， 海南 岛最美味的两道美食煮制的汤品也如 海南 岛美丽的风光一样令人惊叹和陶醉。
原汁原味的椰子鸡就足以让人为之倾倒，再蘸上灵魂蘸料才最能感受到浓浓的 海南 滋味。店员给我们调了辣和不辣两种口味的酱料，也可以自己个性化DIY蘸料，店员说沙姜+小米椒+金桔+酱油最他们最地道的调法。
据说 海南 人 长寿 的秘密，就是饮食上清淡、原汁原味，原料上的鲜使到出来的菜品再有营养。嗲嗲的椰子鸡正是一直秉承着“原生态美食”的烹饪。从起初 三亚 的一店到现在的七家。“嗲”原意为“爷爷”，餐厅以此取名，实则是表达了黎苗人“延续传统、保持淳朴”的意思。
原生态食材煮出来的椰子鸡汤甜而不腻，鸡肉鲜嫩香润甜滑、椰香四溢，健康、清润养颜。有益气生津的效果，适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
嗲嗲的椰子鸡，与椰子鸡火锅最配的涮烫食材一定少不了“绣球菌”、“极品野生凤尾虾”和“嗲嗲手打马鲛鱼滑”。
万菌之王绣球菌是嗲嗲的椰子鸡很特别的一种食材，绣球菌外型与古代女子招亲时抛的绣球一般。所以起名“绣球菌”。 又与银耳非常相像，但不同的是银耳是胶质，绣球菌是脆骨质。
绣球菌的实体呈奶，口感脆嫩爽滑，因为菌类会吸收别的食物味道，所以适合最后才放，这时融合了鸡肉和椰子会更好吃。
马鲛鱼滑用不锈钢勺子装着，脆爽的口感让人一试难忘。它取自深海马鲛鱼的鱼肉，经手工打制后肉质细腻爽口，被椰子汤里涮过后，椰汁的清香刚好盖住海鱼本身的咸腥味，即使是不爱吃海鲜的人也会爱上。
极品野生凤尾虾卖相很好，摆盘是凑成一个个心形，很是好看。经过涮烫之后，晶莹剔透，入口弹牙，还带着一股椰子的清香，实在无法。
海南 椰香牛腩煲，上好的牛腩与椰汁一起熬制收汁，秘制的酱料口感浓郁，一同装盛于老椰壳之中，吃上一口，那满足感不言而喻。椰壳内是精选上等的牛腩肉和牛筋，倒入秘制酱料和椰汁炖烂。出锅后装入老椰子壳之中，浓浓的椰子香味，和牛腩的劲道都被锁在椰子壳之中。非常值得一试的美食。
海南 手工椰子冻作为餐后甜品，强烈推荐，真的太好吃啦。口感滑嫩，一勺一口完全停不下来。由新鲜椰子和鲜奶制作，融合椰子和奶酪味道。
有着双重特色口感，乳白光滑的椰子冻上还撒椰片，脆脆的口感，上层是乳白⾊的奶酪，有着较为浓郁的奶香味。下层是椰子冻，清爽嫩滑。
除了各种椰菜美食，这里还可以吃到很多 海南 当地的美食， 海南 黑猪肉粽始于明朝，历史悠久。口感与平时所吃过的粽子完全不一样。这种黑猪肉粽浓香软绵、味浓馅多，咬下一口，就能让舌尖的味蕾留恋这个滋味。
菠萝炒饭，凭借着热带海岛的优势 ， 海南 岛上出产了众多的热带水果，这些水果直接吃或鲜榨是没问题，受椰子入菜做成琼菜美食的影响。菠萝也入菜，做成餐桌的主角。
海南 菠萝炒饭就是水果入菜的一个常见美食，将菠萝挖空后，将炒饭和菠萝肉一起放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭中，这种炒饭香甜醒胃可口，是很有热带风情的一道必尝美食。
百城百味，每个城市都有自己独特的味道，来 三亚 旅游必打卡椰子鸡汤，看完你想来吃吗？返回搜狐，查看更多邻家小妹让我欲罢不能