小村庄的风流韵事最近一位美国小哥，总结出了多达21款地道的牙买加本地美食，绝对是不可错过的特色美味，但是大家可能听都没听过！这要多谢他在加勒比海长大的经历，让我们知道牙买加不仅有Jerk Chicken（牙买加风味烤鸡），更有各式香料烧制的美食，下面我们就一起来看看吧！
这就是牙买加的国菜啦！使用牙买加国家级特色水果：西非荔枝果，晒干的咸鳕鱼也是经常出现在牙买加菜里。
这是一款用木槿酿制的红色饮料，全年都有，圣诞节时也是必备的节日饮品，嗜酒的可以尝试在这其中加入朗姆酒，让你更快地达到微醺的状态，来欢度节日！
这是另一款极受欢迎的炸面团，里面也用到了玉米粉，但是与Johnnycakes（一种玉米饼）不同的是，它们带有迷人的甜香，椭圆形的面团更加有嚼劲。
这是牙买加地区最古老的菜肴之一，“escovitch”指的是一种用咸辣酱浸泡鱼肉的方法。它是由西班牙单词“escabeche”（油炸调味鱼）演变过来的，增加了“腌制”的意思。它需要先轻炸，再沥干，然后和卤汁、醋、洋葱、可可、胡萝卜、辣椒和西班牙甘椒一起炖煮而成。
看上去是蛋糕的模样，但是它带有布丁湿滑Q弹的口感，一口下去，肯定会被它独特的质感与香甜的味道所倾倒。用甜薯、木薯粉或玉米粉，混合了糖、香料和椰子，听起来是不是就已经流口水了呢？
这款传统的牙买加汤品是用鸡脚、胡萝卜、山药、水饺和牙买加季节性香料比如盖胡椒、百里香、大蒜等一起熬煮而成的。
这是一道经典的早餐菜式，以玉米粉打底，调味用到了糖、肉豆蔻、肉桂和牛奶，有时也会用椰奶来代替。
这也是牙买加人最爱的菜式之一，主要就是米饭和豆子两大食材，用椰奶和调料一同混合翻炒。还可以依据各人的喜好，选择“油污”豌豆（鸽子豌豆）或者“红色豆子”（云豆）。
这是一碗香气浓郁饱满的炖牛尾，烹制时用到了利马豆、多香果粉、百里香和大蒜。当炖牛尾摆在你面前，只需用叉子轻轻的触碰一下肉，它便轻易地脱骨，那就说明这一碗是极品了！还有，别忽略了汤汁哦，它可是这道菜的精华所在。
制作这一款莫斯饮料的是－红藻，它是一种来自牙买加的超级食物，有治愈的功效。在水煮之前，需要经过长时间的浸泡和晒干，保留下来的液体将会用糖调味，再与朗姆酒、肉豆蔻、肉桂和浓缩椰奶一起混合而成。
这一类炸面团球，通常出现在早餐里。一般是用面粉制作的，但是有时也会包含其他的粉类材料，比如玉米粉、木薯粉或者是磨碎的车前草。
这是一道广布于加勒比海地区的菜式，特点是用黑色且叶片繁茂的卡拉萝，在很多国家也被称为是水菠菜。准备这道菜时需要将卡拉萝蒸一下，然后和咸鱼或者马鲛鱼、盐、洋葱和大葱一起烧制。
这是一道入口非常柔和的菜，吃下去让你感觉无限舒服。使用芸豆和猪肉（一般都是猪尾骨）在椰奶中熬煮，肉汤中还会加入香料包（像一只煮熟的饺子）。
用磨碎的椰子和糖为主料做成的甜点，有时也会用姜来进行调味。先将椰子和糖煮沸并在烤盘上铺开，使它僵硬，硬化后就可以随意切成三角形或正方形。
这就是牙买加人早餐中的一款主食啦，它是用酱料浸泡过的咸鱼，裹粉，再加上洋葱、大蒜和胡椒，然后炸至金黄。
有时会添加Guinness，有时会添加燕麦，但这款饮料核心的原材料就是花生、肉豆蔻、肉桂、香草精和牛奶（可以根据自己的喜好挑选奶类）。
这道纯素食炖菜，是塔法里教运动时期得名的。这碗菜可以说得上是纯天然的，连盐都没有加，只是由几种简单常见的菜组成：南瓜、木薯、胡萝卜、芜青、地瓜、山药、洋葱一起煮成菜汤，然后再加入椰奶和大量的草药、香料熬制。
这是一款非常出名的节日蛋糕了，也被称作是朗姆酒蛋糕或黑蛋糕，里面丰富的水果（包含大量的葡萄干、红醋栗、海枣和梅子等）使它拥有非常浓郁的甜香。在烘培之前，这些水果还要在朗姆酒或者波特酒中浸泡数个月之久，如果你用同样的制作方法，但是将烤制改成蒸制，那就得到了一个圣诞布丁。
这是牙买加人最出名的烧肉做法，绝佳的酱汁让肉具有特殊的风味。有很多种烧制方法，古老的做法是将它直接在火上直烤，或者在坑里加上盖子焖烤。
怎么样，这些被本地人津津乐道的牙买加菜是不是看到你口水直流呢？从玉米粥到油炸咸鱼，鸡脚汤到炖牛尾，红薯饼到圣诞蛋糕，无论是早餐、肉菜还是甜品，相信总有一款勾起了你的食欲。如果有机会去牙买加旅游，一定不要错过这些美食呀！