在众多的咖啡品类中,牙买加蓝山咖啡可谓是经久不衰,常年在人们高端咖啡的。一提到高端咖啡,或者昂贵的咖啡,大众消费者尤其会率先想到牙买加蓝山咖啡。
但是大家对牙买加蓝山咖啡真的了解吗?或者说大家对“蓝山咖啡”真的了解吗?那么伴随着第三届中国进口博览会的召开,记者找到了连续三届参加中国进口博览会,推广牙买加蓝山咖啡的代表公司-上海咖海实业有限公司,进行了一次深入采访。本次采访让我们对牙买加蓝山咖啡在中国市场的现状有了一个深刻的认知。
在这里需要解释的是,国内常说的“蓝山咖啡”,其实指的就是“牙买加蓝山咖啡”,只有在牙买加蓝山山脉,生长在3000英尺以上的咖啡,并且经过当地的认证机构JACRA认证之后,才能被称为牙买加蓝山咖啡。
在国内市场,很多的商家会使用“蓝山风味、蓝山综合、蓝山速溶、蓝山拼配、蓝山精配”等产品名称来为自己咖啡产品命名,但都是在打着“蓝山咖啡”的旗号,而产品内可能连一粒真正的牙买加蓝山咖啡豆都没有。随着中国进口国际博览会的召开,线%牙买加蓝山咖啡进入到了中国消费者的视野中。其正确说明了什么样的咖啡才是真正的蓝山咖啡。
一种是原包装进口的牙买加蓝山咖啡,其烘焙及包装是在牙买加当地,在烘焙技术上相对比较传统,烘焙度目前也只有中深度一种烘焙度,口感会偏苦一些,但也会体现出蓝山醇香的特点;
另一种是从牙买加进口生豆到国内,在国内烘焙及包装,那么根据商家或者烘焙工厂的能力不同,其烘焙出来的口感也会有很大的差异,在烘焙度上会有更多的选择,例如中度烘焙与中深烘焙,而国内烘焙带来的的一个好处就是咖啡豆会更加的新鲜。
目前中国的蓝山咖啡市场可谓非常的混乱,据记者了解,因为蓝山咖啡产量稀少,年产量不足1000吨,所以市场上销售的很多以“蓝山”命名的咖啡都不是真正的蓝山咖啡。国内有些聪明的商家会用“蓝山风味”等字样搅乱用户认知,在用户的过程中商家会利用文字游戏让用户哑口无言。同时也有很多商家会拿其他咖啡当作真正的牙买加蓝山咖啡来销售,谋取暴利,大多数消费者也不具备判断其的能力。另外就是即便是从牙买加进口过来的蓝山咖啡,有些产品上有“blend”(拼配)字样(blend代表的意思是其咖啡产品中只含有30%-40%的蓝山咖啡,其余为不知名咖啡)。可是因为中国消费者不懂英文或者没有注意到该英文单词,加上商家没有明确的解释blend的含义,所以很多消费者购买的是拼配的蓝山咖啡,却误以为自己购买的就是线%牙买加蓝山咖啡。
近几年国内咖啡行业热度持续攀升,中国市场对咖啡的接受能力也在随着近几年行业发展而逐渐提高,有数据显示目前我国咖啡每年在以超20%的增速进行增长,由此可见国内外各大品牌都开始布局咖啡行业也就有其市场基础了。
诸如星巴克、costa、瑞幸等国内常见的连锁咖啡店品牌,以及KFC、麦当劳等快餐咖啡品牌,以及全家、罗森等便利店咖啡品牌,都在国内争相扩大自己的咖啡销售范围,但是从消费者对咖啡的需求发展来看,这些咖啡品牌所提供的咖啡都不能算是品质咖啡,那么随着越来越多的咖啡爱好者逐渐了解、逐渐专研咖啡,随之而来的是精品咖啡的崛起,也是品质咖啡的崛起。而在品质咖啡中,牙买加蓝山咖啡可谓是首屈一指的代表。
正是因为看中了中国的市场发展前景,也看到了中国市场的混乱,所以牙买加参加中国进口博览会,并全力推广线%牙买加蓝山咖啡,目前国内公司上海咖海实业有限公司已经负责了两届在中国进口博览会推广牙买加蓝山咖啡的任务,而今年第三届中国进口博览会也即将起航。除了中国进口博览会以外,在国内的主流电商平台例如天猫、京东、拼多多都可以找到在进博会上展示的100%牙买加蓝山咖啡。杨得志炮轰南阳