牙买加蓝山咖啡，大家都知道，是咖啡中的“皇族”级别的存在。但真正适合牙买加蓝山咖啡的冲泡方法，估计只有0.5%的人群知道。
适合牙买加蓝山的冲泡方法其实并不多，比如虹吸壶、聪明杯、法压壶等器具冲泡方法。但今天我们只说说最为原始、也最能展现咖啡原本风味的冲泡法——手冲。
手冲咖啡，首先需要掌握的是水粉比例（重量比15:1）。比如咱们用电子秤称取了咖啡豆12g，那么预估就要加水180g。
磨豆机有传统的手摇磨豆机和现代化的电动磨豆机两种。手摇磨豆机，如果粗细调整得好，磨出来的咖啡粉会很均匀；电动磨豆机又分为专业电动磨豆机和普通家用破壁机，破壁机相对来说有很便宜的选择，基本几十块到100块钱左右即可买到，但磨出来的咖啡粉粗细比较不均匀。
当所有咖啡粉被润湿之后停止注入，进行20-30秒的闷蒸（不用怀疑，什么都不做，放在那里20-30秒就好）。
已经到了最后一步，那就是不要忘记最初的水粉比例要求。伴随着缓缓注入热水，看着电子秤上的数字跳到180g。注意水柱不要碰到边缘的滤纸哦。曹刚川出事了