你有没有喝过蓝山咖啡(blue mountain coffee)？仔细想一想再回答这个问题哦。比如，先想想你喝的那个蓝山咖啡是什么价格。一公斤生豆(green beans)超过了600块钱吗？如果没有，那你不用怀疑了，你喝的是假蓝山。
蓝山这个词现在已经烂大街了，随便在各个网购平台搜索咖啡豆都能看到好多蓝山。然而，这里面是有很大的猫腻的！比如，你仔细看看这些咖啡的名字，基本都不会是单纯的“蓝山咖啡”，而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)。至少正规的咖啡品牌都是这么干的，倒是有一些乱七八糟的咖啡品牌可能直接写蓝山。而这些大品牌大费周章用这样的名字，是因为这些咖啡其实都不是严格意义上的蓝山咖啡。
所谓的蓝山，是一座位于牙买加(Jamaica)的山，这座山的气候很好，是一座绝佳的咖啡产地(coffee origin)；而正因为如此，真正的蓝山咖啡才被看作是一种精品咖啡(specialty coffee)
但并不是蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡，只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated)，每年的产量非常少，绝大多数人其实是接触不到的。
依照传统，只有在海拔910米到1700米之间出产的咖啡才能叫做“牙买加蓝山咖啡”。出产于海拔460米到910米的只能叫做“牙买加高山咖啡”。而出产于460米以下的只能叫“牙买加咖啡”或者“牙买加低山咖啡”。（而牙买加1700米以上的区域都是森林区，所以里面是不产咖啡的。）
正因为如此，在很多咖啡师(barista)眼里，谈“蓝山咖啡”常常是咖啡界“最没文化的3个话题之一”。(另外两个分别是“猫屎咖啡”和“这咖啡怎么是酸的”。)
话说，根据专业人士评价，蓝山咖啡的味道确实是不错的，但它的高昂价格并不完全是因为好喝；它价格奇高的一个主要原因是：它的贸易(trade)长期被日本贸易商垄断(monopolize)，是的，其中好大一部分价格和它的质量根本没啥关系。而之所以现在有这么多咖啡都想方设法和“蓝山”切上边，也不是因为它真的好喝到天上去了；只不过是因为大家都知道有这么个名字，并且还都觉得它高大上，所以商家们当然就去迎合(cater)这种幻想。
是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。
完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为latte在意大利语里就是“牛奶”的意思。
话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡（flat white），从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。
一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。
在意式咖啡里，加入巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。
所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。
冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。
英语君的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。
总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。